19级食品加工技术专业开展中式糕点加工生产实训

9月14日到9月18日，农业技术系食品加工技术专业在农产品加工实训室（三）开展了“中式糕点生产性实训”。全体同学在刘滕老师的指导下，完成了广式月饼、苏式月饼、云腿月饼的生产加工。

本次生产性实训，通过理实一体化的教学模式，实现了“做中学，学中做”的职教理念。通过模拟最真实的中式糕点生产情境，并按照标准流程组织生产，使学生全方位地感受中式糕点的生产流程及关键操作要点，学习效果得到全面提升。

本次实训的各类产品也获得了全校教职工的好评。

（实训过程中）

（撰稿人：刘滕；审稿人：杨加琼）