3月6日，一群特殊的学生在厨房里忙碌着，他们是我校的印尼留学生，正在参加一场以“东坡泡菜”为主题的烹饪课。这不仅是他们第一次亲手制作中国泡菜，更是一次深入体验中国文化、增进中印友谊的宝贵机会。
“当年苏东坡用三白饭佐泡菜，在困顿中品出人间至味。”身着白色厨师服的教师张小东托起一罐粉色的泡菜水，向留学生们讲述着穿越千年的美食故事。随着老师的讲解，来自热带国度的年轻人们第一次读懂了“待汤沸腾如蟹眼”的匠心，在笔记本上认真记下“老盐水”的调配比例。当听到东坡先生以泡菜待客的典故时，艾娜（Aina Tusamma Salsabila Alikha）恍然大悟：“原来中国人说的‘寒酸’里藏着这么温暖的情谊。”
泡菜制作现场
操作台上，留学生们穿上围裙，戴上手套，开始了他们的泡菜制作之旅。选材、切菜、调配调料、装坛发酵……每一个步骤都小心翼翼，生怕出错。张小东在旁耐心指导，不时给出建议和鼓励。
留学生们制作泡菜
“在苏东坡的故乡学习制作东坡泡菜，感觉特别有意义，我很期待打开泡菜坛子的那一刻，希望能尝到自己亲手制作的美味泡菜。”莫凡（Moh Fahmi Idris）模仿着老师示范的动作，把胡萝卜切成厚薄均匀的月牙片。当泡菜坛被注入秘制底水时，教室里此起彼伏的惊叹声仿佛开启了时空隧道，让眉山的腌菜传统与印尼雨季的酸辣酱料完成了一次味觉对话。
合影
“现在我们要和这些泡菜坛子做个约定。”张小东轻叩坛沿，教留学生们写下自己的中文名字和封坛日期。艾娜（Aina Tusamma Salsabila Alikha）用手机镜头记录着胡萝卜在盐水里舒展的姿态，笑着说要把这段影像发给印尼的妈妈：“等开坛那天，我要用视频教她做最正宗的东坡味道。”此刻，十个玻璃坛在桌上静静伫立，封存的不只是时令鲜蔬，更是一段跨越山海的文化情缘。
（撰稿人：舒安娣 审核人：丁盛）