为了让学生更加深入的了解泡菜生产过程，10月30日，农产品加工与质量检测专业组织2022级学生到吉香居食品股份有限公司开展综合实训。
在秦莉主任的带领下，学生们走进企业展开参观学习。参观过程中，秦莉围绕泡菜的历史渊源、制作工艺、企业文化及管理制度等内容进行了系统讲解，并不时以提问方式引导同学们积极思考、深入领会。学生袁芮表示：“眉山泡菜声名远扬，今天第一次近距离接触泡菜企业，深入感受泡菜文化，今后我将努力学好专业知识，为将来进入泡菜行业打好基础。”
随后，生产车间主任王文建将学生分成若干小组，由各工段小组长带领开展综合实训。同学们在腌制池参与原料腌制，在清洗车间操作机械设备清洗原料，在拌料车间进行辅料处理与配方设计，在杀菌车间调节杀菌温度与传送带速度，并在灌装车间负责半成品的品质控制。整个操作过程中，企业师傅全程指导，及时点评学生操作，帮助大家提升实操能力。
现场照片
最后，人力资源副经理李莉邀请同学们来到吉香居中央礼堂，就工作岗位、薪资待遇、晋升通道及岗位职责等方面作了详细介绍，使同学们深切感受到企业对人才的重视与培养。吉香居品质管理部成员，2016级食品专业毕业生李妍霖结合自身入职吉香居的成长经历，鼓励同学们珍惜在校时光，夯实专业基础，以“只争朝夕，不负韶华”的积极心态迎接未来挑战。
通过此次综合实训，同学们对泡菜行业有了更深入、全面的了解，对于后期课堂知识学习、思维训练等方面有较大帮助。