6月30日，旅游与财贸学院2025年暑假“三下乡”团队“鸡”遇生态·乡村调研队深入“中国藤椒之乡”—眉山市洪雅县，走进中国藤椒文化博物馆和幺麻子食品有限公司，聚焦凉拌鸡上游供应链核心原料藤椒油开展调研。
在调研过程中，团队首先来到中国藤椒文化博物馆，在工作人员的带领下，师生依次参观了老榨房、藤椒油家庭作坊、洪雅历史文化展馆等区域，通过参观丰富的展品和文献资料，大家了解了藤椒从种植到加工的历史变迁，以及藤椒文化与洪雅地方饮食、民俗文化的深厚渊源，为了解凉拌鸡口味形成的文化基础提供了丰富素材。
随后，团队走进幺麻子食品有限公司，企业负责人侯经理向师生详细介绍了洪雅得天独厚的自然环境如何孕育出优质的藤椒以及原材料的收购、加工流程。在公司的产品展示区，师生逐一了解藤椒油及相关凉拌鸡调料产品的各类包装设计理念与思路。企业侯经理表示“我们的产品突出了洪雅地域文化特色，运用视觉设计吸引消费者，每一个细节都蕴含着对市场需求的精准把握，企业现有员工400余人，有效解决了当地就业需求，并带动当地农户增收致富。”
此次活动，团队成员实地考察调研凉拌鸡的上游供应链核心原料藤椒油，剖析产业趋势，探索地方特色农产品如何通过技术升级与品牌推广，不仅为扩大凉拌鸡产业规模提供新思路，也让师生认识到乡村特色产业在乡村振兴中的重要作用。
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调研中
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（撰稿人：罗鑫鹏、曾宇佳、王静雯、毛沛钦 审稿人：袁娇）