1月21日，旅游与财贸学院“返乡寻味”东坡饮食文化传承队联合绵阳职业技术学院眉山籍队员走进旭光社区，以美食为媒传播东坡文化，为社区居民开展了沉浸式体验活动。
活动特邀学院教师、非物质文化遗产“东坡肘子制作技艺”代表性传承人吴长清现场指导。实践队抵达社区后，立即展开东坡肘子非遗制作教学，重点聚焦炒料这一关键步骤，吴长清老师细致演示了香料配比、火候掌控与酱汁熬制的技艺，并深入讲解去腥增香的核心要领。烹饪工艺与营养专业的学生队员分组协助，为居民提供一对一操作指导，及时解答疑问。经过精心调味烹制，一锅锅色泽诱人的东坡肘子新鲜出炉。居民们围坐分享亲手制作的成果，咸鲜入味、肥而不腻的口感收获阵阵好评。
本次活动不仅使居民亲身学习了非遗美食的制作技艺，更通过可参与、可体验的方式，让东坡饮食文化融入日常烟火。实践队成员表示，下一步将继续探索中华优秀传统文化传播新形式，推动更多非遗技艺在社区生根传承，让东坡豁达向善的精神浸润人心。
合影
东坡肘子现场教学中
供稿单位：眉山职业技术学院旅游与财贸学院
图文：曾宇佳 余露（撰稿）谭彬伟（摄影）
编审：张科
审核：袁娇