为深入挖掘和传承东坡非遗文化，助力乡村振兴，7月8日，旅游与财贸学院2025年暑期“三下乡”社会实践团队“东坡非遗传承队”前往校企合作企业四川王家渡食品股份有限公司，开展以“东坡肘子非遗市场调研”为主题的实践活动。此次活动旨在通过实地走访、问卷调查和访谈等形式，了解东坡肘子的非遗技艺传承现状及市场发展潜力，为地方非遗文化的保护与创新提供青年智慧。
实践团队到达王家渡东坡肘子非遗工坊后，在工坊负责人李师傅的带领下，近距离观摩了东坡肘子的传统制作流程。从选材、炖煮到秘制酱料的调配，李师傅详细讲解了每一道工序背后的文化内涵与技艺精髓。“东坡肘子不仅是美食，更承载着苏东坡‘慢火细炖’的生活哲学，”李师傅表示，“希望通过你们的调研与推广，能让更多人了解这项非遗的独特价值。”随后，团队成员们分组在王家渡附近集市展开市场调研，通过发放问卷和访谈，收集消费者对东坡肘子的认知度、购买偏好及改进建议。据数据显示，超70%的消费者认为非遗美食需要结合现代消费习惯创新推广方式，这为团队后续提出“非遗+文旅”方案提供了重要参考。
此次活动，调研队将非遗保护与市场需求紧密结合，展现了新时代青年对传统文化的创新思考。团队后续将整理调研成果，形成报告提交至相关部门，并计划通过短视频、校园展览等方式扩大东坡肘子非遗文化的影响力，助力东坡非遗传承。
开展问卷调研
调研现场
（撰稿人：马静 尹博文 陈正双 马佳菊 审稿人：袁娇）