为积极响应2026年大学生寒假“返家乡”社会实践号召，“返乡寻味”东坡饮食文化传承队各成员返回家乡后，积极按照计划开展分散实践活动，力求在社会实践中受教育、长才干、作贡献。
曾宇佳，旅游与财贸学院2024级酒店管理与数字化运营3班学生、“返乡寻味”东坡饮食文化传承队成员，她返回家乡成都青白江后，积极参与到学习和宣传非遗美食制作的实践之中，走访非遗传承人，学习青白江区非遗代表性项目—城厢镇花椒鸭与双麻酥两大美食的制作精髓，她从花椒鸭的选料卤制、火候把控，到双麻酥的和面醒发、包酥塑形，逐一钻研细节，整理出通俗易懂的流程要点，进行演示讲解、参与宣传推广。实践期间，曾宇佳的身影活跃在各个社区活动中心，在教学现场，她以“理论讲解+实操演示”的方式，向居民们细致拆解制作要点：讲解花椒鸭烟熏、卤制的关键步骤时，结合食材特性分享去腥增香的技巧；教授双麻酥制作时，手把手指导大家掌握揉面力度、折叠酥皮的方法，耐心解答居民关于食材配比、保存方式的疑问。从老人到孩童，不同年龄段的居民纷纷参与其中，在揉面、包馅、卤制的过程中，亲身感受非遗美食的制作乐趣，现场欢声笑语不断。除了实操教学，曾宇佳还向居民讲述花椒鸭、双麻酥的历史渊源与文化价值，让大家在掌握技艺的同时，理解非遗背后承载的地域文化与匠人精神。不少居民表示，通过这次活动，不仅学会了传统美食的制作方法，更对家乡的非遗文化有了更深的认同感。
此次返家乡实践，让曾宇佳深刻体会到非遗传承的意义，她表示，作为新时代大学生，我们既是非遗文化的学习者，更应成为传播者与守护者，未来将持续深耕家乡非遗文化，探索更多年轻化、大众化的传播方式，让非遗美食走出社区、走向更广阔的舞台，让传统技艺在新时代焕发出更耀眼的光彩。
曾宇佳工作照
宣传讲解
供稿单位：眉山职业技术学院旅游与财贸学院
图文：曾宇佳（撰稿） 曾宇佳（摄影）
编审：张科
审核：袁娇