为持续推进“双师型”教师培养，提升教师的教育教学水平与专业实践能力，为学校高质量发展提供有力的人才支撑，按照相关文件精神和学校相关工作安排，旅游与财贸学院组织教师在暑期开展实践锻炼，自7月起老师们奔赴企业一线，立足自身工作岗位，深入了解企业、行业和社会发展需求，进一步深化校企合作、产教融合。
我院烹饪工艺与营养专业教师许川暑期前往四川九宴餐饮管理有限公司开始实践锻炼，四川九宴餐饮管理有限公司是一家从事餐饮管理服务、餐饮策划及培训、食材研发、加工、配送等多业务的贸易和服务型企业，现有眉山市九宴特色食材配送中心、青神县食趣食材配送中心、圣丰国际智慧餐饮直采直供中心等。本次实践锻炼中许川被分配在眉山市九宴特色食材配送中心工作，负责东坡区各知名餐饮门店的食材准备与配送订单、对接各食品企业为餐饮门店配送的新品、研发菜品、深入餐饮门店宣传推广新产品制作菜肴方式等各项工作，工作内容主要涉及半成品食材、调味料，与我院系烹饪工艺与营养专业息息相关。许川在参与企业实践锻炼过程中更进一步了解餐饮行业发展动态以及所需专业人才的要求，为专业的发展积累了经验与资源，开拓了自身眼界，提高了技能水平，促进了自身综合发展，从专业的“焦点”到“落脚点”全面践行“双师型”教师立德树人的职责使命。
在本次暑期实践锻炼中，许川以空杯心态，认真工作，得到了企业领导和同事一致好评。通过实践，了解烹饪行业最新动态，结合企业工作实际与专业发展需要，下一步将改进教育教学方法，提高工作能力水平，提升课堂教学质量。
许川工作照
许川负责食材准备工作
（撰稿人：许川 审稿人：袁娇）