12月10日，“东坡故里东坡宴”第一次项目推进会在眉山市广播电视台四楼会议室召开，眉山市商务发展事务中心主任吴明川，眉山市广播电视台工作人员刘慧、潘琴以及我院烹饪工艺与营养专业负责人张小东、专业教师侯杰等共8名代表人员参加会议。
会议围绕东坡宴项目核心推进内容展开深入研讨，一是东坡宴筵席菜品研发工作，与会人员一致同意按照低、中、高三个层次构建菜品体系。张小东结合烹饪专业教学实践与行业经验，提出将东坡文化元素与现代烹饪技艺深度融合，低端菜品注重家常风味与亲民属性，满足大众日常消费需求；中端菜品强化品质提升与场景适配，适配商务宴请、家庭聚餐等场合；高端菜品突出文化底蕴与技艺创新，打造东坡宴特色标杆产品，学院将牵头组建研发小组，细化菜品清单，开展口味调试与标准化制定工作。二是东坡宴品牌打造与推广营销工作。会议明确多维度推广路径，一方面推进东坡宴餐厅规范化运营与东坡宴烟火小店培育，计划开展东坡宴烟火小店评选活动，筛选一批风味纯正、服务优质的特色店铺，纳入东坡宴品牌体系重点推广；另一方面强化宣传造势，眉山市广播电视台将负责策划拍摄东坡宴主题短视频、美食宣传片，通过官方媒体平台及主流社交渠道广泛传播，提升东坡宴品牌知名度与影响力。吴明川就品牌推广资源整合、政企协同机制建立等提出具体建议，强调要形成多方联动、优势互补的推广格局。
此次推进会的召开，标志着东坡宴项目正式进入实质性推进阶段，我院将充分发挥烹饪专业师资与教学资源优势，积极投身菜品研发与技术支撑工作，与各参与部门紧密协作，助力东坡文化IP转化与地方美食产业升级。
项目推进会现场
供稿单位：眉山职业技术学院旅游与财贸学院
图文：侯杰（撰稿）；侯杰（摄影）
编审：张科
审核：袁娇