12月11日-14日，我院特聘教授、省级（中式烹调）技能大师工作室领衔人吴长清，青年教师、东坡肘子非遗传承人许川受邀参与中央广播电视台《中国美食大会》第二季节目录制。
作为中央广播电视总台出品、总台视听新媒体中心与央视创造传媒有限公司联合打造的大型融媒体美食项目，《中国美食大会》以“省级行政区”为单元、一省一辑，旨在系统梳理各地风味、精华呈现饮食特色，全方位织就中国美食文化脉络，是年度规格最高、规模最大、兼具权威性与影响力的美食文化盛会。此次录制中，吴长清与许川选定眉山非遗美食“东坡肘子”登台展示，凭借扎实的烹饪功底与对现场节奏的精准把控，以菜品的醇厚风味与匠心技艺征服了现场专业嘉宾及100位大众评审，最终在全省24位顶尖美食制作高手中以得票第一的成绩晋级后续环节。后续录制中，二人还将携创新菜品“匠心永存”及特色“东坡宴”亮相，进一步展现眉山美食的传承与创新。
这是继今年7月后，中央电视台再次邀请吴长清参与节目录制，既是对其在东坡菜烹饪技艺与饮食文化传承领域成果的高度认可，也为眉山非遗美食搭建了更广阔的展示平台。下一步，学院将持续搭建多平台协同赋能机制，深化眉山非遗技艺传承与职业教育的融合实践，以技能为纽带讲好眉山非遗故事，让中华优秀传统文化在职业教育的沃土中焕发新的生机。
录制现场
宣票环节
供稿单位：旅游与财贸学院
图文：许川（撰稿）；许川（摄影）
编审：张科
审核：袁娇