为深化产教融合，让学生零距离感知食品工业前沿，11月12日，天府新能源新材料产业学院2025级食品检验检测技术专业全体学生在教研室主任谢碧秀的带领下，赴蒙牛乳制品（眉山）有限公司开展了一场内容丰富、聚焦专业的认识实习活动。本次实习旨在贯通课堂理论与产业实践，激发学生的专业兴趣，为培养高素质技术技能人才奠定坚实基础。
实习伊始，同学们在企业代表的引导下，走进了蒙牛现代化的生产车间参观通道。透过明亮的玻璃窗，全自动化的前处理、无菌灌装和机器人码垛等先进生产工艺一览无余。学生们不再是面对书本上的图表，而是亲眼目睹了原奶如何经过标准化、UHT灭菌等关键工段，最终成为一盒盒成品奶。大家积极寻找生产线上的在线品控点，深刻理解了“智能化制造”与“全程质量控制”的紧密关联。
（参观现场）
随后，实习队伍进入了本次活动的核心区域——中心化验室。这里被喻为食品安全的“司法中心”。在理化检验区，液相色谱仪、气相色谱仪等大型精密仪器让学生们驻足良久，工程师的详细讲解，让大家明白了这些“明星”设备如何在守护食品安全中扮演着关键角色。透过微生物检验区的观察窗，同学们对无菌操作和微生物检测的严谨性有了更直观的认识。从生产线到化验室，一条“技术驱动品质”的认知链条在同学们心中清晰起来。
在专题讲座环节，蒙牛质量部负责人以《数据驱动的品质守护》为题，系统介绍了蒙牛全链条质量安全体系。通过真实的不合格品处理案例，同学们深刻感受到每一份检测数据背后所承载的责任与权威。讲座中提到的实验室信息管理系统（LIMS），更让同学们对检验检测工作的数字化、智能化发展趋势有了前瞻性了解。
在轻松热烈的“校友/技术员面对面”交流中，已在蒙牛质量检测岗位崭露头角的学长学姐分享了他们的成长经历。“在校所学的《食品微生物检测技术》、《食品理化检测技术》、《食品仪器分析》等课程知识，是我们工作的基石，”一位校友分享道，“但真正走上岗位，更需要的是严谨的工匠精神和不断学习的能力。”他们的现身说法，为学弟学妹们的专业学习和未来规划提供了宝贵的参考。
活动尾声，谢碧秀组织同学们进行了现场总结与反思。同学们踊跃发言，分享此行最深刻的见闻与思考。“我从未想过检测工作如此重要，它就像是产品的‘审判官’，决定了能否流向市场。”一位同学感慨道。另一位同学则表示：“这次实习让我对《食品仪器分析》这门课充满了期待，我渴望早日掌握那些先进设备的操作。”
（合影）
此次认识实习不仅是一堂生动的专业启蒙课，更是一次成功的职业素养教育。通过深入行业龙头企业的核心环节，同学们增强了专业认同感，明确了学习目标，并对未来在食品检验检测领域的职业发展充满了信心。眉山职业技术学院食品专业将继续推进此类校企合作活动，构建“产教协同、育训结合”的人才培养新模式，为区域食品产业高质量发展输送更多优秀人才。
（撰稿人：谢碧秀 审核人：刘菲）