为了使2018级烹调工艺与营养专业的新生尽快完成从中学生到大学生的转变，了解本专业的情况，坚定专业思想，适应大学生活，商贸旅游系旅游酒店专业教研室于9月11日下午，在1511教室开展了烹调工艺与营养专业教育。商贸旅游系副主任（主持工作）杨光辉、党政办主任任弘，中国烹饪名师、川菜烹饪大师陈应富，旅游酒店专业教研室教师张小东、杨芳、黄芮参加了本次专业教育。
会上，商贸旅游系副主任（主持工作）杨光辉向新生简要介绍了商贸旅游系的发展历史、办学情况、师资队伍、实习就业等，着重对烹调工艺与营养的专业前景，未来的发展进行了介绍，并对同学们提出了殷切的希望。
为了解学生对专业的认识情况，中国烹饪名师、川菜烹饪大师陈应富首先请学生发言，让他们谈谈选择烹调工艺与营养专业的原因，随后，详细介绍了专业培养目标、专业能力要求以及未来的职业方向、可考取的职业证书、参赛项目和就业岗位等。使新生初步树立热爱专业的思想，为今后的专业学习打下了良好的基础。
（撰稿人：张小东；审核人：杨光辉）