4月21日，一场融合美食技艺与文化传承的技能培训活动在东苑食堂烹饪实训室开展，来自孟加拉国的留学生们参加活动，烹饪工艺与营养专业教师李源担任主讲人。
活动中，李源以幽默风趣的语言向留学生们讲述东坡泡菜的千年历史渊源与深厚文化内涵，他讲到：“东坡泡菜不仅是四川家家户户餐桌上的开胃佳肴，更凝聚着古人的饮食智慧，每道工序都藏着传承的密码。”随后，李源向大家展示实操过程，完成了食材清洗、晾晒脱水等前期准备，在调配盐水时，花椒、八角等香料依次入碗，独特的香气瞬间弥漫整个教室，他一边动作娴熟地操作，一边反复强调关键步骤，将泡菜制作的“独家秘方”倾囊相授。留学生们全神贯注地围在操作台前，目光紧紧追随老师的每一个动作。展示结束后，留学生们纷纷戴上手套，化身“小小厨师”。尽管是第一次接触泡菜制作，面对陌生的食材和工艺，他们依然热情高涨，在李源手把手的指导下，大家认真地将切好的萝卜条、红辣椒、翠绿蒜苔依次放入坛中，仔细称量食盐、调配盐水，小心翼翼地密封罐口，每一个动作都透着专注与认真。经过近两个小时的学习实践，一罐罐饱含着心血与期待的东坡泡菜新鲜 “出炉”，留学生们捧着自己的劳动成果，脸上洋溢着自豪的笑容。
此次培训活动是学校推进职业教育国际化、深化中外文化交流的重要实践，东坡菜技术技能培训课堂不仅让留学生们掌握了实用的烹饪技能，更成为一扇窗，让他们得以窥见东坡饮食文化的博大精深。
活动现场
（撰稿人：李源 审稿人：袁娇）