5月10日，眉州东坡川菜学院与眉山市总工会联合开展的品质课堂东坡美食大讲堂在学校东苑食堂3楼实训室开班，商贸旅游系主任杨光辉、烹饪工艺与营养专业教师代表及40名学员参加开班仪式，商贸旅游系党总支副书记袁娇主持开班仪式。
仪式上，杨光辉致欢迎词，他欢迎全体学员走进眉州东坡川菜学院，介绍了学院专业特色，表示眉州东坡川菜学院将为此次活动提供最大的支持和最优的服务，做好后勤保障。祝愿大家通过本次活动学有所得，学以致用。培训教师代表、天府名厨张小东表示将充分利用资源传承工匠精神，普及东坡美食知识；学员代表东坡区检察院工会会员李庆作表态发言称将珍惜本次学习机会，弘扬东坡美食。开班仪式后，东坡美食大讲堂第一道美食“宫保鸡丁”讲解制作拉开序幕。
据悉，东坡美食大讲堂为期一个月，活动邀请四川工匠、中国烹饪大师吴长清等大师组成团队授课，学员共学习宫保鸡丁、水煮肉片、丹棱凉拌鸡、东坡小笼包等4道美食，课程结束后举行汇报课表演进行厨艺大比拼。
开班仪式
部分学员合影
（撰稿人：刘晓梅 审稿人：袁娇）