10月20日-24日，旅游与财贸学院2025级酒店管理与数字化运营专业1班在公共实训中心3204教室开启了为期5天的餐饮服务技能集中实训。实训旨在通过沉浸式实操训练，助力学生将理论知识转化为专业能力，为未来职场发展筑牢根基。
实训聚焦餐饮服务领域核心能力，包括托盘使用、餐巾折花、铺台布、规范摆台四大关键模块，均为酒店及餐饮企业岗位必备的核心技能。实训过程中，专业教师团队采用“示范讲解+一对一纠错+场景化模拟”的教学模式，将每一项操作的标准流程、细节要点逐一拆解，从托盘托举时的手臂角度、重心把控，到餐巾折花中“孔雀开屏”“玫瑰绽放”等造型的折法技巧，再到铺台布时的“一次到位、平整无皱”与摆台时“餐具间距毫米级精准”，教师全程细致指导，确保学生掌握规范操作要领。
此次集中实训是学院深化“理论+实践”教学模式的重要举措。通过实训，不仅帮助学生打通了“理论学习到实操应用”的转化通道，有效提升了餐饮服务专业技能，更让学生提前熟悉酒店餐饮岗位的工作标准与流程，增强了职业适应能力。下一步，学院将继续围绕行业需求优化实训课程体系，为培养更多高素质酒店管理专业人才奠定坚实基础。
餐巾折花练习
（撰稿人：杨芳 审核人：袁娇）