7月9日，2026年成都（龙泉驿区）百万职工劳动和技能大赛在四川旅游学院成功举办，吸引全区众多企业职工和院校师生同台竞技。
我院烹饪工艺与营养专业教师赫人禾带队指导，选派五名学生参加中式烹调师赛项比拼。备赛期间，指导教师围绕火候把控、川味调味、热菜造型、营养搭配等内容对学生进行专项训练，反复打磨参赛菜品，从原料选择到摆盘设计均精益求精。比赛中，参赛学生沉着冷静、稳定发挥，规范完成整套中式热菜制作流程，充分展现了扎实的专业功底与良好的职业素养。经评委从刀工精细度、色泽呈现、滋味层次、工艺规范等方面综合评审，我院学生最终荣获三等奖两项。
本次大赛以赛促学、以赛促练，既检验了专业教学在人才培养方案、课程体系设置及实践教学环节等方面的阶段性成果，也有效提升了学生在中式热菜实操与竞技应变方面的综合能力，以及在高压竞技环境下的临场应变、时间统筹、心理调适与创意发挥等综合素质，为学生今后走向职业岗位奠定了坚实的实践基础。
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供稿单位：眉山职业技术学院旅游与财贸学院
图文：赫人禾（撰稿） 赫人禾（摄影）
编审：张科
审核：袁娇