为积极响应2026年大学生寒假“返家乡”社会实践号召，“返乡寻味”东坡饮食文化传承队各成员返回家乡后，积极按照计划开展分散实践活动，力求在社会实践中受教育、长才干、作贡献。
张思琪，旅游与财贸学院2025级烹饪工艺与营养1班学生，“返乡寻味”东坡饮食文化传承队成员。张思琪在返回家乡乐山后，围绕乐山甜皮鸭制作技艺开展了实地调研、技艺学习与美食文化传播实践，用青春力量助力守护地方非遗美食根脉。实践期间，张思琪走进乐山甜皮鸭非遗工坊与老字号门店，走访非遗传承人，了解乐山甜皮鸭的历史渊源、食材甄选、火候把控与调味秘诀，记录从原料处理到成品出锅的技艺细节。她沉浸式参与到制作实践，直观感受传统技艺的匠心与严谨，还通过拍摄短视频、整理学习笔记、分享美食故事等形式，向身边同学与网友科普乐山甜皮鸭非遗美食文化，让更多人了解这道承载乐山烟火气的传统美味。
张思琪讲到，作为烹饪工艺与营养专业的学子，将继续以实践为桥梁，把非遗美食的学习制作与文化宣传相结合，用所学知识讲好四川非遗故事，助力地方特色文化与文旅产业融合发展，让传统技艺在新时代焕发新生机。
调研学习菜品
供稿单位：眉山职业技术学院旅游与财贸学院
图文：张思琪（撰稿） 张思琪（摄影）
编审：张科
审核：袁娇