为积极响应2026年大学生寒假“返家乡”社会实践号召，“返乡寻味”东坡饮食文化传承队各成员返回家乡后，积极按照计划开展分散实践活动，力求在社会实践中受教育、长才干、作贡献。
郑庆，旅游与财贸学院2025级烹饪工艺与营养2班学生、“返乡寻味”东坡饮食文化传承队成员。郑庆在返回家乡凉山彝族自治州后，紧扣“返乡寻味”主题，开展凉山非遗美食火腿探访与调研的分散式实践活动。他立足专业所长，走访了凉山火腿传统制作工坊、非遗传承点位与当地特色美食店铺，实地探访凉山火腿这一代表性非遗美食与制作技艺，深入加工车间、制作现场观察记录传统腌制、发酵、熏制等制作工序，与工坊传承人、餐饮从业者面对面交流，收集凉山火腿的历史渊源、工艺特色与产业发展的一手资料。同时，他也以文字、影像形式记录凉山火腿的非遗魅力，积极向身边人、网络平台分享调研所见所感，宣传凉山非遗美食文化，让更多人了解凉山火腿背后的匠心坚守与地域文化内涵。
郑庆表示，本次分散式的“返乡寻味”实践是一次充实且有意义的经历，作为烹饪工艺与营养专业的学生，在探访中更加深刻体会到专业与非遗文化传承、地方产业发展的紧密联系，每一次与传承人的交流，每一次见证传统技艺的匠心雕琢，都让自己对美食的文化价值有了全新的理解，下一步将持续助力地方非遗美食文化的传承与推广，为乡村文旅与特色产业发展注入青春力量。
郑庆调研走访中
供稿单位：眉山职业技术学院旅游与财贸学院
图文：郑庆（撰稿） 郑庆（摄影）
编审：张科
审核：袁娇