7月1日，旅游与财贸学院2025年暑假“三下乡”团队“鸡”遇生态·乡村调研队深入眉州东坡酒楼（三苏祠店），围绕凉拌鸡市场需求特征与趋势、消费者需求偏好及市场潜力展开深度调研与分析。
清晨，调研队成员抵达眉州东坡酒楼（三苏祠店）,踏入店内，浓郁的烟火气与深厚的文化底蕴扑面而来。队员们迅速分工，有条不紊地开展调研工作。负责人热情地向队员们介绍道：“我们的鸡选用本地散养土鸡，肉质紧实有嚼劲，调料配方更是代代传承，深受游客和本地居民的喜爱。”队员们认真记录食材采购渠道、独特的制作工艺，仔细观察店铺客流量与顾客点餐偏好，积极与食客交流。一位食客分享道：“味道很正宗，每次来眉州东坡三苏祠店，我都会点上一份凉拌鸡。”消费者的真实反馈，让队员们对凉拌鸡的市场吸引力有了更为直观、深刻的认识。同时，调研队聚焦市场潜力挖掘,眉州东坡酒楼（三苏祠店）紧邻三苏祠，而“三苏”作为文化IP，为凉拌鸡产业带来流量优势。队员们认为，可借助文化赋能，打造“东坡凉拌鸡”特色品牌，结合文旅融合，开发文创包装、推出“文化+美食”体验套餐。
此次调研通过深入市场一线，队员们将专业知识与乡村产业需求结合，为凉拌鸡产业发展提供思路。下一步，团队将整理调研成果，形成分析报告，助力眉州凉拌鸡产业优化升级，以青春力量赋能乡村生态与经济协同发展，让“小鸡肉”带动“大产业”，书写乡村振兴的青春答卷 。
调研中
合影
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（撰稿人：杨婧、毛沛钦、肖莼、王润 审稿人：袁娇）