7月1日，旅游与财贸学院2025年暑假“三下乡”实践团队“东坡非遗传承队”师生一行前往眉州东坡酒楼（三苏祠店）开展实地调研。
为深入挖掘东坡肘子非遗文化市场价值，推动传统美食与现代消费需求融合，调研团队在眉州东坡酒楼（三苏祠店）开展了“东坡肘子非遗市场调研”专项研究，围绕非遗消费市场需求特征、年轻群体偏好及文化产品升级路径展开，为非遗技艺传承创新提供数据支撑。调研显示，消费者对东坡肘子的品质与文化内涵越来越重视，健康、营养成为消费重要考量，且对其承载的东坡文化兴趣浓厚，渴望在品尝中了解历史渊源与文化故事。在针对年轻群体调研中，我们发现“00 后”“90 后”成非遗消费主力，他们注重产品个性化、时尚化表达，热衷通过社交媒体、短视频平台获取非遗信息，对融入现代设计元素、创意包装的产品购买意愿高，且希望参与制作体验非遗魅力。调研进一步显示，当前非遗文化产品市场呈多样化发展态势，为促进消费升级，东坡肘子非遗项目需在保持传统工艺基础上加大创新，开发预制菜、推出主题文创产品等满足不同需求，同时加强品牌建设与营销推广，利用直播电商、线上线下融合等新模式拓宽渠道，才能提升市场知名度与影响力。
此次活动，调研团队深入了解了东坡肘子非遗项目的发展现状，下一步，团队将持续在文化传承调研中发挥作用，为东坡肘子非遗文化的传承与创新贡献力量。
调研中
合影
（撰稿人：刘婵、赵丽娟、袁媛、朱世焱 审稿人：袁娇）