5月8日-5月19日，2021级烹饪工艺与营养专业3班全体学生赴眉州东坡集团开展校外实训，专任教师许川全程指导实训活动。
根据实训计划与企业门店实际需求，同学们分别去往眉州东坡酒楼三苏祠店、水街店、九巷十坊店参与实训活动，由门店厨师长根据同学们特长进行分工，包括切配、打荷、小吃、凉菜等岗位，并安排企业师傅与指导教师联合指导学生开展实训，对岗位职责、工作要求以及菜品标准等方面进行培训。实训期间，同学们积极主动、踏实肯干，展现了餐饮人良好的职业素养，得到了企业师傅们的一致好评。三苏祠门店中餐厨师长刘杰表示，同学们理论基础过硬，做事认真负责、虚心好学，给大家留下了良好的印象，并欢迎同学们在实习就业中继续留在企业，成为眉州东坡集团的一员。
此次实训，加强了校企之间的沟通与交流，进一步深化了校企合作，同时提升了学生对企业文化的认识，熟悉了企业工作环境与岗位内容，为今后的实习就业打下了坚实基础。
学生实习中
许川指导实习
（撰稿人：许川 审稿人：袁娇）