眉州东坡川菜学院开展“妇联班”东坡美食技艺培训

来源：来源作者：发布时间：2023-05-27

5月26日，眉州东坡川菜学院在三楼烹饪实训室开展“妇联班”东坡美食技艺培训。四川工匠、四川省中式烹调技能大师工作室领办人吴长清担任主讲，眉山市妇联办公室主任周杨、学校妇联主席邓惠明参加活动，商贸旅游系党总支副书记、妇联副主席袁娇主持活动。

活动中，邓惠明代表学校妇联对参加培训的全体学员表示欢迎，她讲到本次技艺培训旨在凝聚巾帼力量，延伸妇联臂膀，促进女性提升烹饪技能，共建共享幸福家庭，传承好“三苏”家风，弘扬东坡美食文化，实现“做好一道菜，温暖一家人”的目标。吴长清在烹饪演示室为学员介绍了东坡美食文化的历史与由来、发展与变迁，展示了制作菜品“丹棱干拌鸡”的食材选取、所需配料、材料配比等，并为大家做现场演示，学员们认真观看制作流程并记录要领，积极交流提问。随后学员在中餐实训室中以两人一组进行实际操作，吴长清在现场进行细致的指导，逐一为大家答疑解惑，操作室内气氛活跃，芳香四溢，最终均完成“丹棱干拌鸡”菜品制作，大家相互品尝成果，共享美食带来的愉悦。