为提升实践课程教学质量，适应高素质技术技能型人才培养的发展战略。12月4日，商贸旅游系烹调工艺与营养专业在烹饪实训室开展实践课程作品展，院长徐井万亲临指导。
本次师生作品展涉及中餐烹饪、中点制作和西点制作。各组学生在老师的指导下分工协作，密切配合，将自己理解与课堂所学相结合，展现精湛厨艺，制作出一道道色香味俱全的佳肴。川味十足的剁椒蒸鱼、夫妻肺片、山椒蹄花充分体现出川菜的技术性和艺术性；甜品芒果班戟和面点鲜肉小包，品尝出中西美食味蕾差异；土豆烩四季豆、白灼菜心展示出中国烹饪的创新性和实用性。中午12:00，各小组完成作品，徐井万与前来参与品鉴的教师代表认真聆听了学生作品设计思路和创作过程的介绍，并逐一对课程作品进行了品鉴，对学生的动手能力和作品给予了高度评价。
本次实践课程作品展是对烹调工艺与营养专业教学改革模式成果的集中展示，激发了学生对专业学习的热情，为进一步锤炼学生技能，提高人才培养质量打下了坚实基础。
徐院长与教师代表品鉴
学生开展实践课程训练
展示作品（剁椒蒸鱼）
展示作品（夫妻肺片）
（撰稿人：刘晓梅 审稿人：袁娇）