7月5日，旅游与财贸学院2025年暑假“三下乡”社会实践团队“鸡”遇生态・乡村调研队走进乐山峨眉山市，实地调研峨眉山旅博会建设情况，开展特色小吃专项调研，为眉州凉拌鸡产业发展积累案例经验和思路灵感。
在旅博会峨眉小吃展区，团队成员化身“美食探访者”与“文化传播者”，与摊主深入交流，了解乐山小吃、峨眉小吃的品类起源、传统工艺、口味创新、价格定位及包装设计等情况。团队成员也在现场向游客宣传眉山凉拌鸡独特风味，通过问卷调查、随机访谈，收集游客的品尝体验与建议，为优化推广策略积累资料。在特色美食调研环节，为探寻美食匠心，团队成员走进满记钵钵鸡、东门豆腐脑等当地特色小吃店铺，向工作人员询问乐山钵钵鸡、豆腐脑、咔饼等特色美食制作技法，发寻人气产品经销思路。通过实地调研，团队成员认为，美食的开发和传承既要守住风味根脉，也要结合现代食客喜好创新，才能让传统美食焕发新生。
此次调研，团队聚焦乐山小吃、峨眉小吃的品类分布、特色口味、价格区间、食材来源及消费者评价等关键维度展开信息收集，实地探寻了解当地风土特色美食产品，搭建起专业知识与乡村实践的桥梁，积累案例经验和见闻感悟，以青春之热忱，抒写助力眉州凉拌鸡产业发展的新篇。
与当地管委会座谈交流
旅游交易博览中心调研
（撰稿人：罗鑫鹏 曾宇佳 龙芊羽 王静雯 审稿人：袁娇）