4月18日，我院吴长清中式烹调技能大师工作室与三苏祠博物馆在三苏祠、大雅堂等地开展“百东坡”广育计划非遗美食实践活动。
活动由工作室领衔人吴长清、骨干成员许川带队，面向眉山全市100余名“小东坡”（中小学生）开展非遗美食教学与文化传承实践。吴长清、许川两位老师为“小东坡”讲解东坡肘子非遗来历、制作技艺与苏东坡节俭养生、热爱生活的饮食智慧，将三苏家风融入饮食文化，传递“以食养德、以食启智、以食铸魂”的育人理念。在非遗技艺体验环节，大师们现场示范讲解选材、焯水、炖煮等关键工艺，指导孩子们动手实践，让青少年近距离感受传统烹饪技艺魅力。
此次活动以美食为桥、以文化为魂，既实现了东坡饮食非遗活态传承，又通过劳动实践落实以食育人，让青少年在动手体验中读懂三苏文化、厚植家国情怀。下一步，工作室将持续推进非遗进校园、进社区，不断丰富实践课程，让千年东坡文脉薪火相传。
(三苏祠活动现场)
(丹棱大雅堂活动现场)
供稿单位：旅游与财贸学院
图文：许川（撰稿）杨政纲（摄影）
编审：张科
审核：袁娇