为加强“双师素质”建设，提升教师专业技能和实践教学能力，我系烹饪工艺与营养专业教师赫人禾暑假赴成都拔萃花园餐厅开展顶岗实践锻炼。
赫人禾在成都拔萃花园餐厅主要负责后厨切配及川菜制作工作，在企业实践锻炼中，他严格遵守企业各项规章制度，从各方面锻炼自己，让自己能更快的适应工作，一直保持积极主动、严勉的工作态度，向餐厅中的老师傅们学习。经过实践锻炼，赫人禾扩宽了知识面，同时对后厨的运行模式、人才需求以及各部门岗位职责等有了更加深刻的了解。
通过此次顶岗实践锻炼，教师的理论知识和实践技能得到进一步提升，助力达到符合高职教育需求的“双师”型教师。
赫人禾工作照
（撰稿人：赫人禾 审稿人：袁娇）