我校教师荣获2026年中国食品工业协会科技创新奖

时间：2026-11-02 【打印】

近日，2026年中国食品工业协会科学技术奖评选结果揭晓，我校天府新能源新材料产业学院教师王继玥荣获2026年中国食品工业协会科技创新奖。“中国食品工业协会科技创新奖”作为经国家科学技术部批准的全国食品行业最高科技奖项之一，受到业界及社会各方高度关注。

王继玥长期从事药食同源果蔬保鲜、天然产物提取及功能鉴定研究，聚焦黄秋葵产业中干旱导致品质下降、采后易腐、功能成分提取效率低等全产业链关键瓶颈，构建了“抗旱栽培—纳米保鲜—功能提取”三位一体技术体系。

围绕这一体系，王继玥在抗旱栽培方面，明确碳纳米颗粒适宜浓度可显著增强黄秋葵抗旱性，干旱条件下种子发芽率提升84%，亩产提高20%—30%；在纳米保鲜方面，研发壳聚糖—纳米晶纤维素复合涂层和二氧化钛纳米颗粒保鲜涂层，使鲜荚货架期由2—3天延长至5—7天，采后损耗率降低15—25个百分点；在功能提取方面，建立秋葵总黄酮高效提取纯化工艺，并与圣太创纪生物制药（广州）有限责任公司合作开发秋葵代用茶、功能性饮料等2款定型产品，提取率达85%以上。相关技术已在贵州、四川等地推广应用，累计示范面积5000余亩，带动农户300余户，户均年增收1.2万元，产生了良好的经济、社会和生态效益。

学校将以此为契机，持续加强产学研协同创新，推动更多科技成果落地转化，为食品产业高质量发展和乡村振兴贡献更大力量。