在眉山职业技术学院旅游与财贸学院的实训教室里，锅铲与炒锅的碰撞声、酒店前台的问候声、电商直播间的讲解声此起彼伏——这不是企业的工作现场，而是学生们每天的课堂。在这里，产教融合不是挂在墙上的标语，而是弥漫在空气中的生活气息。

学生学习烹饪技术

清晨六点，当大多数学生还在睡梦中，烹饪工艺与营养专业的学生已经系上围裙，在弥漫着豆瓣香味的实训室里开始了一天的功课。他们的老师不仅是学校的教授，更是眉州东坡酒楼的行政总厨。手把手地教，勺对勺地练，学生们在这里掌握的不仅是技艺，更是对川菜文化的理解。

“这份鱼香肉丝要炒出‘见油不见汤’的境界，关键在火候。”大师一边示范一边讲解，学生们围成一圈，眼神专注。这样的场景，在学院的“眉州东坡川菜学院”每天都在上演。这里既是教室，也是厨房；学生既是学员，也是准员工。

烹饪工艺与营养专业师生团队

学院师生匠心研发的“东坡宴”亮相成都，一经展出便惊艳全场、引发围观。这不是一次简单的菜品复制，而是对传统川菜的现代化诠释。参与研发的唐雪霜同学，如今已是乡村基的店长，她说：“在学校参与菜品创新的经历，让我懂得了如何平衡传统与创新。”

这份创新精神已经结出硕果：学院联合企业制定的15项省市级地方标准，正在推动整个川菜行业的规范化发展；研发的20多种东坡特色菜品，为企业带来30%的销售额增长。

在成都院子酒店的订单班里，王笙依然记得自己第一次独立筹备200人会议时的紧张。“在学校实训时，老师就让我们实操过大型宴会的全流程，但真正面对客户时，手心还是冒汗。”最终，她交出了零失误的完美答卷，如今已成长为独当一面的人力资源主管。

王笙在成都院子人力资源部工

像王笙这样的故事，在学院里不是个例。学院与洲际酒店、眉州东坡等企业共建的20多个订单班，让千余名学生实现了“入学即入职”的顺畅过渡。这些订单班的学生，在校期间就穿着企业工装，学习企业标准，参与真实项目，毕业时已成为企业的“老熟人”。

而大师工作室则成为学生技艺传承的新摇篮。李倩大师的工作室总是茶香四溢。这位荣获全国五一劳动奖章的茶艺大师，不仅教会学生如何泡好一杯茶，更带着他们把中国茶文化传播到全球12个国家。她的学生中，有人已成为知名茶楼的当家茶艺师，有人在海外开设茶艺工作室，让东坡故里的茶香飘向世界。

学生练习茶艺

在这个充满竹香茶韵的空间里，技艺的传承不再是枯燥的模仿，而是充满创造力的对话。学生们在这里学会的不仅是技能，更是对传统文化的敬畏与创新。

走进学院的智慧酒店仿真实训中心，学生们便进入了“真实战场”——这里与五星级酒店前台别无二致，他们需要处理预订、接待客人、解决投诉，每一步操作都会被系统记录和评分。而在隔壁的直播电商实训室，电子商务专业的学生正对着镜头推销眉山特产，真实的销售数据让他们真切感受到市场的温度。

“我们不要模拟的完美，要真实的反馈。”这是学院教师们的共识。从认知实习到顶岗实习的四阶递进体系，让学生在每个阶段都能接触到真实的职场挑战。

在学院里，技能学习从来不只是技术的传授。茶艺课上，学生要先读东坡诗词；烹饪课上，老师会讲解每道菜背后的历史典故；酒店管理课上，礼仪训练融入东坡文化的待客之道。

“我们要培养的不是技术工人，而是有文化底蕴的行业传承者。”学院的这一理念，让毕业生在职场中展现出独特优势。那些既懂技术又懂文化的学生，往往能在职业道路上走得更远。

酒店管理与数字化运营专业订单班签约仪式

面向未来，学院正在探索更深层次的产教融合路径。智慧酒店虚拟仿真教学资源库的建设，让学生可以在虚拟空间中设计和管理酒店；“人工智能+职业教育”的创新，让电商专业的学生通过AI分析市场趋势；东坡菜数字化研发中心的筹建，将用科技为传统美食注入新活力。

数据是最有力的印证：学院毕业生整体去向落实率稳定在95%以上。这不仅是办学成效的体现，更是产教融合机制下结出的累累硕果。

走近旅游与财贸学院，你能感受到一种独特的气场——这里既有书卷气的宁静，又有烟火气的活力。实训室的炒锅冒着热气，直播间的灯光刚刚亮起，会计软件的数据不断更新，学生们在不同的场景中自如切换。

这或许就是产教融合最动人的模样：学习与实践没有界限，传统与创新相互滋养，个人成长与产业发展同频共振。在这里，每一个学生都在成为更好的自己，而旅游与财贸学院，正以自己独特的方式，走出产教融合的新滋味。

供稿：宣传统战部