|
|
|
|
|
|

校园看点

校园看点

刘滕:敬业奉献 以工匠精神为人师表

时间:2016-09-29 打印

  刘滕老师于2013年作为一名农业技术系食品工艺与检测专业教师进入眉山职业技术学院工作,本着“要想教学生一碗水,自己至少得有一桶水”的教学理念,深入行业,四处拜师学艺,潜心学习焙烤技术:在成都有名的焙烤食品企业门店跟着焙烤师傅学习,在操作间一站就是四五个小时,毫无怨言;在节假日,伪装成应聘者或学徒深入企业食品焙烤生产基地,学习焙烤技术;参加2016年第19届中国国际焙烤展览会,在馆内泡了整整4天,学习食品焙烤技术,了解食品焙烤最新设备。为了能够了解职业定位和市场需求,每到一处刘滕老师都主动拜访企业,了解行业的最新动向,及时调整和充实教学内容,完善教学方法。渐渐地,食品焙烤成为了他生活中不可分割的一部分。将所学知识运用到教学工作,这是刘滕老师一直追求的目标。
  在教学工作中,刘滕老师注重改进教学方法,根据学生实际情况,巧妙设计教学环节,并充分利用休息时间对学生进行专业技能指导。每天晚自习,在农业技术系食品专业实验实习基地,你总会看到刘老师指导学生忙碌的身影。从2015年开始,每到中秋,刘滕老师就会带领专业学生为全院教职工献上亲手制作的月饼。刘滕老师说,刚接到要给全院老师做月饼的任务时,内心很忐忑,担心做不好。而且当时的实验实训室设备简陋,场地狭小,之前专业背景中又完全没有过焙烤食品的学习和生产经历,但刘滕老师还是硬着头皮答应下来了。随后,刘滕老师就开始广泛学习,一有机会就多方寻找月饼焙烤原辅料,白天黑夜的扎根在实验实训室摸索月饼制作配方和工艺,克服种种困难,带领学生制作月饼。刚开始学生怎么都把月饼皮包不上,刘滕老师就多次示范给学生看,手把手地教导学生。就在刘滕老师勤勤恳恳的坚持下,食品专业所有学生都掌握到90%以上的技术要点,达到生产标准,最后在中秋佳节准时为全院教职工带来了富有眉职院特色的月饼。刘滕老师说:“作为老师最大的成就和自豪,就是教出比自己还优秀的学生。”
  一份耕耘,一份收获。近几年来,无论是教学还是教研刘滕老师都赢得了学生和家长的普遍赞誉,多次受到学院的表彰。刘滕老师说:“院长总是鼓励大家‘只为成功想办法,不为失败找借口.’真的去这么做了,就会发现自己远比想象中强大!只要坚持不放弃,不论是老师还是学生,最初的梦想一定会抵达!”

(带领学生做月饼)

(带领学生做月饼)