时间：2024-04-25 【 打印 】
4月24日，商贸旅游系在永丰村科技小院党建工作站开展“传承东坡美食文化 助力乡村振兴发展”烹饪大师进乡村活动，永丰村40余名村民、商贸旅游系部分党员代表参加活动。
活动现场
活动由学校特聘教授、四川工匠、东坡肘子传统制作技艺传承人吴长清以及商贸旅游系党员教师、东坡区非物质文化遗产东坡肘子制作技艺传承人许川联合为大家教授东坡肘子特色菜肴。老师们一边讲述苏东坡先生关于美食的趣闻轶事和东坡肘子的来历典故，一边烹饪菜肴并讲解详细做法，就盐、糖、火候等进行示范，在欢乐的氛围中，现场村民沉浸式体验到了东坡非遗魅力和东坡美食文化，老师们也为大家呈现了一份地道可口的东坡肘子菜品。在品尝老师们作品后，现场村民被分为了十组进行实操练习，在专业指导下，村民们从聆听者到品尝者再到实践者，全方位体验了东坡美食制作中蕴含的历史底蕴、工艺精细和手艺精巧。
活动现场
村民刘大爷说到：“我的厨艺不好，听到两位烹饪大师来到永丰村，我马上报名参加，现场就学会了做东坡肘子，回去后我要在家人面前好好展示一番，希望以后多举办这样的活动，还能学习到更多的东坡菜。”
合影
通过活动的开展，充分发挥四川省中式烹调技能大师工作室人才和技术优势，有效促进特色美食与农旅融合发展，助推了永丰村科技小院党建工作室建设以及省级三全育人综合改革试点院（系）建设。
（撰稿人：刘晓梅；审稿人：袁娇）
