时间：2025-05-26 【 打印 】
5月23日，“东坡川菜实践培训基地”“东坡名厨培训基地”授牌暨餐饮管理精英班开班仪式在学校招就中心二楼会议室举行，眉山川菜联盟秘书长王大锟，旅游与财贸学院党总支书记袁娇、院长廖明江参加仪式。
活动现场
仪式上，廖明江总结了我校吴长清（中式烹饪）技能大师工作室在传承弘扬东坡饮食文化、推动地方餐饮产业升级、深化产教融合等方面的成果。王大锟为工作室授“东坡川菜实践培训基地”“东坡名厨培训基地”牌匾，他表示两大基地将充分整合行业资源，搭建集实践教学、技能培训、技术研发于一体的产教融合平台，为培育高素质川厨人才提供坚实保障。
活动现场
授牌仪式后，餐饮管理精英班正式开班，王大锟以《餐饮企业前厅与后厨协调发展应具备的管理素养》为题，结合自身行业管理经验，从 “前厅后厨协同发展的战略价值”“跨部门协作常见矛盾根源剖析”“现代餐饮管理素养构建”“高效沟通机制建设” 四大维度展开深度讲解。通过案例与理论结合，引导学员理解餐饮管理精髓，激励其以匠心深耕烹饪，提升专业与综合素养。
本次活动是学校积极响应《四川省促进川菜发展条例》的重要实践成果，下一步，学校将持续发挥省级川菜产教融合实践中心资源优势，全力打造川厨人才培育的标杆阵地，为弘扬东坡饮食文化、推动川菜产业高质量发展提供坚实的人才支撑与智力保障。
眉山市餐饮企业代表、烹饪工艺与营养专业全体师生参加此次活动。
（撰稿人：祝书琪 审稿人：袁娇）
